Polpette di grano saraceno e borlotti

Persone servite: 4
Tempo di preparazione: 15
Tempo di cottura: 20
Regime alimentare: Gluten free, Vegan
Stagionalità: maggio
Tipo di ricetta: secondi piatti
Difficoltà: facile
INGREDIENTI
ISTRUZIONI

  1. Fate cuocere il grano saraceno in acqua salata per 15 minuti. Scolate e lasciate raffreddare.

  2. In un mixer da cucina unite i borlotti, il grano saraceno, l’aglio privato dall’anima, il prezzemolo ben sciacquato, il sale e iniziate a frullare ad intermittenza aggiungendo il pangrattato.

  3. Controllate il composto e quando diventa lavorabile con le mani, formate delle polpette.

  4. Scaldate il forno a 180°C, adagiate le polpette in una teglia, irroratele con un po’ di olio e cuocetele per 20 minuti circa.

 
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